Bilbao

Bilbao on Baskimaan sydän, jossa yhdistyvät huippuluokan gastronomia, moderni arkkitehtuuri ja vehreät luontokohteet. Tämä Pohjois-Espanjan helmi tarjoaa matkailijalle unohtumattoman elämyksen, jota pääsee nauttimaan kaikilla aisteilla!

Bilbao on Baskimaan sydän

Vaikka Bilbao on kulinaristin unelmakohde, massaturismia täältä ei löydy. Sen sijaan tarjolla on enemmän kuin tarpeeksi pintxos-baareja, joiden tapas-tyyliset pikkusuolaiset on koottu merenelävistä, ilmakuivatusta lihasta, paikallisista juustoista sekä pikkelöidyistä vihanneksista.

Bilbaon vanhakaupungin alue Casco Viejo on täynnä näitä suunmyötäisä herkkuja tarjoavia baareja, samoin Plaza Nuevan aukio. Paikalliset raaka-aineet ostetaan Mercado de la Ribera -kauppahallista, joka on näkemisen arvoinen.

Tilaa palan painikkeeksi sagardoa, Baskien omaa omenasiideriä, jonka valmistus on monin tavoin samanlainen kuin viinilläkin. Sadonkorjuu alkaa syyskuussa, minkä jälkeen omenat pääsevät tynnyrikypsytykseen kevään puoliväliin saakka. Luonnolliseen viininvalmistukseen verrattuna Baskien siiderinvalmistajat eivät lisää siideriin kaupallista hiivaa.

Pienet tapas-tyyliset pintxos-suupalat ovat Bilbaon keittiön erikoisuus.

Bilbaon keittiö on suolaista, hapanta ja makeaa

Bilbaon tunnetuimpia ruokalajeja ovat bacalao a la vizcaína (turskaa vizcainakastikkeessa), kokotxas (kummeliturskanposket) ja pintxos, pienet suupalat, kuten jo aiemmin mainittu. Nämä annoserikoisuudet korostavat Bilbaon yhteyttä tuoreisiin mereneläviin.

Kokotxasia kannattaa kokeilla myös salsa verdenä ja etenkin al pil pilinä, jos rakastat valkosipulin ja chilin yhdistelmää.

Kalasta, perunoista ja vihanneksista hitaasti haudutettu marmitako on sekin yksi perinteisimmistä baskiannoksista, joka kannattaa nauttia Casco Viejon vanhassakaupungissa.

Baskimaan keittiön suosituin lisuke, piperrada, on eri vihanneksista valmistettu kastike, jota syödään sekä liha- että kalaruokien kanssa. Toisinaan tähän lisätään sekaan myös kananmunaa.

Seepiamustekaloista niiden omassa musteessa tarjoiltu annos on herkullinen, vaikka musteen musta väri saattaakin aluksi oudoksuttaa.

Punaisen lihan ystäville ja isoon nälkään sopii Basque txuletón eli galicialaisista naudanlihakyljyksistä valmistettu pihvi.

Lähes jokaisella Espanjan alueella on oma paikallinen juustonsa, eikä Baskimaa tee poikkeusta. Yksinomaan lampaan maidosta valmistettava Idiazábal-juusto on herkullinen ja maultaan voimakas. Näitä juustopaloja nautitaan usein alkupalaksi paikalisen kuohuviinin, txakolian, kera.

Jälkiruoka-annoksista ensimmäisenä ei voi olla mainitsematta mantelilla maustettua ja crème pâtissière -taikinaan leivottua pantxinetaa. Toinen Bilbaon alueen perinteinen jälkiruoka on goxua, siirappiin kastettu sienikakku, joka on päällystetty kermavaahdolla, crème pâtissière -juustolla ja karamellisoidulla sokerilla. Pastel vasco puolestaan on murotaikinaan kääritty herkku kermaisella täytteellä.

Näitä jälkiruokia syödään usein myös aamiaisella.

Sagardoa, Baskien oma omenasiideri, on käynyt läpi tynnyrikypsytyksen ja valmis nautittavaksi.

Lasillinen sagardoa, patxarania tai txakolia kruunaa makuelämyksen

Hyvä juoma täydentää makuelämyksen. Et ole käynyt Bilbaossa, jos et ole maistanut sagardoa, käyneestä omenamehusta valmistettua siideriä, joka on paikallinen erikoisuus. Sagardoa nautitaan tyypillisesti tammikuusta huhtikuuhun kestävän sagardotegi-kauden aikana perinteisten ruokalajien seurana.

Patxaran on yksi Baskimaan vanhimmista juomista, sävyltään punainen likööri, joka valmistetaan orapihlajanmarjoista ja juodaan perinteisesti aterian jälkeen digestiivinä.

Yksi uusimmista juomatulokkaista on txakoli, jota nautitaan etenkin tapasten kaverina. Txakoli on hieman kuohuva ja erittäin kuiva valkoviini, jolla on korkea happopitoisuus mutta alhainen alkoholipitoisuus ja jota valmistetaan Espanjan Baskimaalla, Kantabriassa ja Pohjois-Burgosissa.

Osallistu Aste Nagusian ruokakarnevaaleille

Semana Grande – tai baskin kielellä Aste Nagusia – on yksi Bilbaon ja koko Baskimaan vuoden erikoisimmista ja taianomaisimmista viikoista. Juhlat eivät nimittäin kestä seitsemää päivää vaan kokonaista yhdeksän!

Vuotuiset juhlat valtaavat Bilbaon kadut, kulttuuri- ja juhaltilat, sillä taide kuuluu vahvasti tähän festivaaliin. Ja ruoka. Kokkikilpailut ovat yksi Aste Nagusian kohokohdista, joka yhdistää sekä kulttuurin, hyvän ruoan ja yleisön.

Pidennetyn juhlaviikon aikana El Arenalin alueella järjestetään joka päivä gastronominen kilpailu, joka on omistettu perinteiselle baskireseptille.

Txipirones (pienet kalmarit musteessa), perunamunakas, marmitako eli tonnikalamuhennos sekä perinteinen bacalao ovat esimerkkejä ruokalajeista, joita kokit valmistavat katsojen silmien edessä.

Lähes yhdeksän metriä korkea Maman Guggenheimin pihalla.

Bilbaon kulttuurinähtävyydet ja museot

Bilbaon tunnetuin nähtävyys on vuonna 1997 avattu Guggenheim-museo, jonka Frank Gehryn suunnittelema rakennus on itsessään taideteos. Museo esittelee modernin ja nykytaiteen kokoelmia sekä vaihtuvia näyttelyitä.

Muita merkittäviä museoita ovat:

Baskimaan arkeologinen museo (Euskal Museoa) esitelee koko alueen arkeologista ja etnografista historiaa.
Bilbaon taidemuseo (Museo de Bellas Artes de Bilbao), joka esittelee taidekokoelmia eri aikakausilta.
Bilbaon merenkulkumuseo (Museo Marítimo Ría de Bilbao) keskittyy alueen merenkulun historiaan ja kertoo merenkulkuun liittyviä tarinoita.
Bilbaon vanhakaupunki on historiallinen alue täynnä kapeita kujia, historiallisia rakennuksia ja viehättäviä kahviloita.

Abando Indalecio Prieton rautatieasema on sisältä hyvin kuvauksellinen.

Bilbao-Abandon rautatieasema on kaunis sisältä ja ulkoa

Muita merkittäviä museoita ovat:

Baskimaan arkeologinen museo (Euskal Museoa) esitelee koko alueen arkeologista ja etnografista historiaa.
Bilbaon taidemuseo (Museo de Bellas Artes de Bilbao), joka esittelee taidekokoelmia eri aikakausilta.
Bilbaon merenkulkumuseo (Museo Marítimo Ría de Bilbao) keskittyy alueen merenkulun historiaan ja kertoo merenkulkuun liittyviä tarinoita.
Bilbaon vanhakaupunki on historiallinen alue täynnä kapeita kujia, historiallisia rakennuksia ja viehättäviä kahviloita.

Käy myös ihastelemassa Plaza Circularin vieressä sijaitsevaa Bilbao-Abandon rautatieasemaa, joka on kaunis sisältä ja ulkoa. Suuri lasimaalaus kuvaa kaupungin elämää ja siinä voi nähdä viittauksia Begoñan basilikaan, San Antónin siltaan, baskien maalaistaloihin, terästeollisuuteen, kalastukseen ja urheiluun. Toisin sanoen, lasimosaiikkitaide on yhteenveto kaupungin historiasta.

Bilbaon rautatieasema ulkoapäin.

Bilbaon Guggenheim-museo on itsessään nähtävyys.

Lähes yhdeksän metriä korkea Maman Guggenheimin pihalla.

Bilbaossa on hyvin toimiva joukkoliikenne

Bilbaossa voit kulkea jalan, metrolla, bussilla ja raitiovaunulla, ja mikä tahansa näistä riittää. Kohteet ovat lähekkäin ja kaupunki maltillisen kokoinen, joten omaa autoa et tarvitse, ellet matkusta tänne osana Euroopan road tripiä.

Bilbaon metro on jaettu kolmeen vyöhykkeeseen, ja lipun hinta riippuu siitä, kuinka monella vyöhykkeellä liikut.

Yksi vyöhyke: 1,70 €
Kaksi vyöhykettä: 1,90 €
Kolme vyöhykettä: 1,95€.

Bilbaossa voit kulkea jalan, metrolla, bussilla ja raitiovaunulla.

Camino de Santiago – kuljetko sittenkin vain jalan?

Camino de Santiago -merkkejä bongaat sieltä täältä, kun katsot jalkoihisi.

Sinikeltainen kampasimpukka opastaa pyhiinvaeltajia Camino de Santiagon eri reiteillä, myös niillä, jotka kulkevat Bilbaon kautta tai sen läheltä. Bilbao toimii lähtöpaikkana Camino del Norte -reitille, joka tunnetaan myös nimellä Pohjoinen tie.