Hirven kuiskaus ja herkkuja luonnosta

Alkuruoaksi tarjotun poron sydämen ja kielen jälkeen sienet pääsevät pannulle yhdessä poro sisäfileen kanssa. Aterioinnin lomassa ehdimme jutella metsästyksestä, sienestyksestä ja marjastuksesta sekä Muonion ja läheisen Pallas-Yllästunturin kansallispuiston upeista luontokohteista.

Jälkiruoaksi juomme nokipannukahvit sekä nautimme voissa paistetut, aiemmin keräämillämme marjoilla kuorrutetut letut. Jos ruokakriitikot olisivat olleet mukana, uskon, että Hunter of the North saisi ensimmäisenä eräyrityksenä Suomessa kolme Michelin tähteä.

Herkuttelujen lomassa Markku kertoo myös hirven kuiskimisesta, tai oikeastaan kutsumisesta, joka tapahtuu hirven lapalehteä apuna käyttäen: luun pinta kumisee kuuluvasti, kun sitä kopauttelee puiden runkoihin ja pensaisiin. Ääni kantaa pitkälle ja hirvi kuulee sen jo kaukaa. Saan myös ääninäytteitä siitä, miten hirvieläintä kutsutaan oikein.

Ilahdun tajutessani, että saan viimein selityksen niille kummallisille äänille, joita olen kuullut metsällä liikkuessani. Hirvihän se siellä on kutsunut omaa naarastaan.

Kiitos aivan ihanasta ja ikimuistoisesta retkestä, Laura ja Markku!

Koe myös Oloksen ruokafestivaalit

Tänä vuonna 18. kertaa järjestetyt Oloksen ruokafestivaalit tarjoilivat paikallisia makuja; lähijärvien muikkuja ja siikaa sekä katajamajoneesia, erilaisia kalapateita, lämpimiä liharuokia ja salaatteja sekä aivan ihania leipiä ja ruskistetulla voilla maustettua levitettä (sekä paljon muuta!). Jälkiruoista jäi etenkin mieleeni kaarnikasta valmistettu violetinsävyinen crème brûlée, jonka kylkeen otin kupillisen paikallista rooibos-teetä. Ruokafestarit järjestetään seuraavan kerran lauantaina 4. syyskuuta 2021.

Ruokafestivaalit järjestettiin Oloksen viihtyisässä ja tyylikkäässä à la carte -ravintola. Hirsiravintolan ja Lobby Barin välissä sijaitseva suurikokoinen takka toimii hotellin lämpimänä sydämenä ja kutsuu istumaan iltaa hyvässä seurassa. Oloksen perinteinen Hirsiravintola tarjoilee myös tuhdit aamiaiset, tilauslounaat ja -päivälliset.

Joulun aikaan sekä kevättalvella hiihtolomaviikoilta lähtien Polar Kota palvelee päivisin rinneravintolana ja listalla on silloin perinteistä poronkäristystä sekä maistuvaa lohikeittoa. Tarjolla myös pizzaa ja burgeria sekä kahvilatuotteita. Polar Kodan baari on lisäksi avoinna aina elokuvien lipunmyynnin yhteydessä.